Suisse – Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes – Marché des boissons CAIB

Le présent marché vise à définir et assurer l’approvisionnement en boissons pour les HUG, le CHUV et les institutions affiliées à la CAIB. Compte tenu de l’importance des volumes et de la diversité des publics concernés, patients, collaborateurs, visiteurs et services internes, une offre variée, qualitative et adaptée est nécessaire. Pour couvrir l’ensemble des besoins, le marché est organisé en dix lots distincts, chacun correspondant à une catégorie de produits. Cette structure permet de prendre en compte les spécificités nutritionnelles, logistiques et opérationnelles de chaque type de boisson, tout en favorisant la concurrence et la spécialisation des fournisseurs.