België – Bereiden en serveren van maaltijden – Concessie voor de uitbating van het restaurant van het Koninklijk Museum voor Midden-Afrika

Het museumrestaurant is in de eerste plaats ‘het museumcafé’, een plek waar bezoekers en vooral gezinnen kunnen pauzeren, een hapje eten of elkaar ontmoeten voor of na hun bezoek. Het is echter ook toegankelijk voor het grote publiek, en niet alleen voor museumbezoekers. Het museumrestaurant biedt een gevarieerd menu met snacks, een saladbar, een dagschotel of een volledig menu. De kaart wisselt regelmatig, met de nadruk op kwaliteit, seizoensgebonden producten, indien mogelijk, afkomstig uit de korte keten. Het is ontworpen om te voldoen aan de verwachtingen van een internationaal en multicultureel publiek, terwijl het toegankelijk blijft voor de vele studenten en families die het museum bijwonen. Speciale aandacht wordt besteed aan het opnemen van Afrikaanse gerechten, in verband met de identiteit van het museum. Het restaurant zorgt ervoor dat het een gastvrije plek is voor alle leeftijden en culturen. Het biedt faciliteiten die geschikt zijn voor kinderen, mensen met een handicap en senioren, zodat iedereen zich op zijn gemak voelt. Ten slotte hebben museummedewerkers (ongeveer 200 personen) de mogelijkheid om naar het museumrestaurant te gaan. Voor het personeel van het AfricaMuseum en zijn partners wordt een voorstel tot korting of een specifieke formule ingevoerd. ... zie concessie documenten